Okoń po kijowskukuchnia ukraińska:1 kg okonia,40 dag ziemniaków,15 dag cebuli,20 dag wędzonej słoniny,sól,zielona pietruszka,30 dag warzyw /marchewka, pietruszka, seler, por/Rybę ugotować w jarzynach. Wyłożyć na żaroodporny półmisek, obłożyć z jednej strony plasterkami ugotowanych ziemniaków. Wędzoną słoninę pokrajać w cienkie paseczki, topić przez 2-3 minuty z drobno posiekaną cebulą. Ułożyć na drugiej stronie półmiska, posypać posiekaną pietruszką, zapiec przez 10 minut. Podawać z razowym pieczywem oraz zimnym kwasem chlebowym lub piwem.
barbarello