JAJA NADZIEWANE MUSZTARDĄ
5 jaj,
1 czerstwa bułka,
1 nieduża cebula,
1 łyżka masła,
2 łyżki musztardy,
sól,
pieprz,
natka pietruszki;10 kromek chleba,
masło,
żółty ser,
przybranie sezonowe
Jaja ugotować na twardo, obrać, przekroić wzdłuż na pół, delikatnie wybrać żółtka i odłożyć.Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebulę drobno posiekać, lekko zrumienić na tłuszczu. Żółtka, cebulę, bułkę zemleć, dodać musztardę, posiekaną natkę, sól, pieprz do smaku, dokładnie wymieszać. Nakładać nadzienie w białka nadając połówką kształt całych jaj. Chleb obrać ze skórki, krajać na cieniutkie kromeczki długości i szerokości jaj. Na chlebie układać jaja, przybrać żółtym serem i sezonowymi barwnymi dodatkami.Podawać na szklanym półmisku
barbarello