Barszcz czerwony.pdf

Barszcz czerwony

Składniki Przepis

2 kg buraków podobnej

wielkości

2 litry wywaru, może być z

kostki (ja daję 2 kostki wołowe

Knora albo warzywne oczywiście)

sól, pieprz (dość sporo)

sok z połowy nie za dużej

cytryny albo odrobina kwasku

cytrynowego

kilka łyżek oleju

Umyte buraczki w

całości wsadzić do

piekarnika . Piec do

miękkości, czyli aż

skórka zrobi się troszkę

skorupiasta.

Wyciągnąć, ostudzić,

obrać, potarkować. Władować toto do wywaru,

zamiąchać, posolić, popieprzyć, wcisnąć sok z

cytryny i voila - barszczyk jak marzenie. Tylko

rozlewać do filiżanek i się raczyć.

Aha, żeby ładnie wyglądał i jednak miał kilka oczek

tańczących na powierzchni, wlać odrobinę oleju, w

końcu nie robiliśmy go na trupie, tylko na chudym

rosołku z kostki :-))