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Data: 30.11.2006
Tytuł: Dieta surowa, która jest... smaczna! (fragment utworu)
Autor: Sergey Karpov i Wiera Chmielewska
Projekt okładki: Marzena Osuchowicz
Korekta: Sylwia Fortuna
Skład: Anna Popis-Witkowska
Internetowe Wydawnictwo Złote Myśli
Netina Sp. z o. o.
ul. Daszyńskiego 5
44-100 Gliwice
WWW:
www.ZloteMysli.pl
EMAIL:
kontakt@zlotemysli.pl
Wszelkie prawa zastrzeżone.
All rights reserved.
SPIS TREŚCI
WSTĘP
.
..................................................................................................................6
POZNAJEMY ACYDOZĘ
.
........................................................................................8
Zakwaszenie i neutralizacja
.
...........................................................................................9
Tego lepiej nie jeść i nie pić
.
...........................................................................................11
CENA ŻYCIA
.
........................................................................................................16
Co jest powodem przedwczesnego starzenia się?
.
........................................................16
Czym są wolne rodniki?
.
.................................................................................................18
Antyoksydanty
.
...............................................................................................................21
Czy witaminy i minerały są potrzebne?
.
........................................................................21
Dietę trzeba uzupełniać
.
............................................................................................22
Witamina E (tokoferol)
.
............................................................................................23
Witamina C (Kwas askorbinowy)
.
...........................................................................25
Beta-karoten
.
.............................................................................................................27
Nasz ratunek: E + C + beta-karoten
.
........................................................................27
Dlaczego są potrzebne witaminy grupy B
.
...............................................................29
Witamina B12
.
...........................................................................................................29
SEPTANPERIODYKA
.
...........................................................................................32
CO PIJEMY?
.
........................................................................................................36
Trawienie opiera się na wodzie
.
.....................................................................................37
Skąd bierzemy wodę?
.
....................................................................................................38
Soki
.
.................................................................................................................................39
OWOCE SĄ NAJLEPSZYM JEDZENIEM
.
...............................................................44
Agrest
.
.............................................................................................................................44
Ananas
.
...........................................................................................................................45
Arbuz
.
..............................................................................................................................45
Awokado
.
........................................................................................................................46
Banan
.
.............................................................................................................................46
Borówka
.
........................................................................................................................47
Brzoskwinia
.
...................................................................................................................48
Cytryna
.
...........................................................................................................................49
Czarna porzeczka
.
...........................................................................................................50
Czereśnia
.
........................................................................................................................51
Czerwona porzeczka
.
.......................................................................................................51
Daktyle
.
............................................................................................................................51
Figa
.
.................................................................................................................................52
Granaty
.
...........................................................................................................................53
Grejpfruty
.
.......................................................................................................................54
Gruszki
.
...........................................................................................................................56
Jabłka
.
.............................................................................................................................56
Jeżyny
.
.............................................................................................................................57
Kanalup (melon)
.
............................................................................................................58
Kiwi
.
................................................................................................................................59
Malina
.
............................................................................................................................59
Mandarynka
.
..................................................................................................................60
Mango
.
.............................................................................................................................61
Morela
.
............................................................................................................................62
Papaja
.
.............................................................................................................................63
Pomarańcza
.
...................................................................................................................64
Śliwki
.
..............................................................................................................................66
Truskawki
.
......................................................................................................................66
Winogrona
.
.....................................................................................................................67
Wiśnia pospolita
.
............................................................................................................68
Żurawina błotna
.
............................................................................................................69
PODSTAWOWE WARZYWA I SOKI WARZYWNE
.
.................................................70
Bakłażan (oberżyna)
.
......................................................................................................70
Batat
.
................................................................................................................................71
Brokuły
.
...........................................................................................................................71
Brukselka
.
........................................................................................................................73
Burak czerwony
.
.............................................................................................................74
Cebula
.
.............................................................................................................................76
Chrzan
.
............................................................................................................................78
Ciecierzyca pospolita
.
.....................................................................................................79
Cykoria (endywia)
.
..........................................................................................................79
Cynamon
.
........................................................................................................................80
Czosnek
.
..........................................................................................................................81
Dynia
.
..............................................................................................................................82
Fasola limeńska (lima)
.
..................................................................................................83
Fasolka szparagowa
.
......................................................................................................84
Fasola czarna
.
.................................................................................................................84
Fasola czerwona
.
............................................................................................................85
Fasola zwyczajna
.
...........................................................................................................86
Groszek zielony
.
..............................................................................................................87
Gryka zwyczajna
.
............................................................................................................88
Herbata zielona
.
.............................................................................................................89
Imbir
.
..............................................................................................................................90
Jęczmień
.
.........................................................................................................................91
Kabaczek
.
........................................................................................................................91
Kalafior
.
...........................................................................................................................92
Kalarepa
.
........................................................................................................................92
Kapusta
.
..........................................................................................................................93
Kapusta pekińska
.
..........................................................................................................93
Kapusta włoska
.
..............................................................................................................94
Karczochy
.
.......................................................................................................................95
Kiełki fasoli
.
....................................................................................................................96
Kiełki pszenicy
.
...............................................................................................................97
Kukurydza
.
......................................................................................................................98
Marchew
.
........................................................................................................................99
Mniszek lekarski
.
..........................................................................................................101
Nać gorczycy jasnej
.
......................................................................................................101
Ogórek
.
..........................................................................................................................102
Papryka chilli
.
...............................................................................................................103
Papryka
.
........................................................................................................................103
Pasternak
.
.....................................................................................................................104
Pietruszka
.
.....................................................................................................................105
Pomidor
.
.......................................................................................................................106
Por ogrodowy
.
...............................................................................................................107
Pszenica zwyczajna
.
......................................................................................................108
Rabarbar ogrodowy
.
.....................................................................................................109
Rozmaryn
.
.....................................................................................................................109
Ryż brązowy
.
.................................................................................................................110
Rzodkiewka
.
..................................................................................................................111
Rzepa
.
.............................................................................................................................112
Sałata
.
.............................................................................................................................113
Seler
.
..............................................................................................................................114
Soja
.
................................................................................................................................115
Soczewica
.
......................................................................................................................117
Szczypiorek ogrodowy
.
..................................................................................................118
Szparagi
.
........................................................................................................................119
Szpinak
.
.........................................................................................................................120
Ziemniak
.
.......................................................................................................................121
ORZECHY
.
..........................................................................................................123
Orzechy laskowe
.
..........................................................................................................123
Orzechy pistacjowe
.
......................................................................................................124
Orzechy włoskie
.
...........................................................................................................124
Orzechy ziemne
.
............................................................................................................125
OLEJ LNIANY
.
....................................................................................................126
CZY SOKI UZDROWIĄ?
.
.....................................................................................128
SPIS LITERATURY
.
.............................................................................................141
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