WITAMINY 2010 10 06.pdf

(3985 KB) Pobierz
NIEDOBORY WITAMIN
oraz
ZWIĄ ZK
ZKÓ W MINERALNYCH
W MINERALNYCH
ZWI
W PASZY
Katedra Prewencji Weterynaryjnej i Higieny Pasz
Wydzia
Katedra Prewencji Weterynaryjnej i Higieny Pasz
Wydzia ł ł Medycyny Weterynaryjnej
Medycyny Weterynaryjnej
UW
UW- M w Olsztynie
M w Olsztynie
dr n. wet . Magdalena Gaj
. Magdalena Gaj ę ę cka
cka
dr n. wet
922232647.008.png
W I T A M I N Y
Witaminy to zwi ą ą zki organiczne,
zki organiczne,
Witaminy to zwi
któ re nie s
re nie s ą ą ź źród ł ł em energii,
em energii,
kt
ani strukturalnymi sk ł ł adnikami tkanek,
adnikami tkanek,
ani strukturalnymi sk
s ą ą jednak niezb
jednak niezb ę ę dne do zachowania zdrowia
dne do zachowania zdrowia
oraz normalnego przebiegu
oraz normalnego przebiegu
proces
procesó w metabolicznych
w metabolicznych .
Do organizmu wprowadzamy je
wraz z pokarmem.
Do organizmu wprowadzamy je
wraz z pokarmem.
2
922232647.009.png 922232647.010.png 922232647.011.png
 
W I T A M I N Y
Witamina -
wyraz, któ ry powsta
ry powsta ł ł z po
z po łą
łą czenia
czenia
Witamina
wyraz, kt
ł ł aci
aciń skich s
skich s ł łó w :
w :
vita - ż ż ycie
ycie
vita
„ amina
amina” - grupa zwi
grupa zwi ą ą zk
zkó w zawieraj
w zawieraj ą ą cych
cych
w budowie grup ę ę aminow
aminow ą ą NH
NH 2 .
.
w budowie grup
Umo ż ż liwiaj
liwiaj ą ą one optymalny przebieg
one optymalny przebieg
Umo
w przemiany energii i materii .
procesó w przemiany energii i materii
proces
3
922232647.001.png
 
W I T A M I N Y
Cho ć ć istnia
istnia ł ł y od setek lat,
y od setek lat, to nazw
im dopiero
w 1911 roku polski biochemik
to nazw ę ę nada
nada ł ł im dopiero
Cho
w 1911 roku polski biochemik
Kazimierz Funk
Kazimierz Funk ,
,
gdy wyizolowa ł ł substancj
substancj ę ę lecz
lecz ą ąc ą ą chorob
chorob ę ę beri
beri- beri
beri
gdy wyizolowa
i nazwa ł ł j ą ą witamin
witamin ą ą ,
,
i nazwa
sugeruj ą ą c,
c, ż ż e jest to amina
e jest to amina ż ż yciodajna.
yciodajna.
sugeruj
Jako pierwszy wydzieli ł ł witamin
witamin ę ę B 1(tiamin
Jako pierwszy wydzieli
1(tiamin ę ę).
Wyizolowa ł ł kwas nikotynowy
kwas nikotynowy (zwany witamin
(zwany witamin ą ą PP).
PP).
Wyizolowa
4
922232647.002.png 922232647.003.png 922232647.004.png 922232647.005.png
W I T A M I N Y- WITAGENY
WITAGENY
W I T A M I N Y
Z wi
wi ą ą zk
zki organiczn
organiczne , kt
, któ re nie mog
re nie mog ą ą by
by ć ć syntetyzowane
syntetyzowane
przez organizm i musz ą ą by
by ć ć dostarczane z po
dostarczane z po ż ż ywieniem.
ywieniem.
przez organizm i musz
Katalizuj ą ą przemin
przemin ą ą zwi
zwi ą ą zk
zkó w i energii, s
w i energii, s ą ą niezb
niezb ę ę dne dla
dne dla
Katalizuj
ż ż ycia i prawid
ycia i prawid ł ł owego funkcjonowania organizmu.
owego funkcjonowania organizmu.
Ró ż ż ni je od witamin to,
ni je od witamin to, ż ż e s
e s ą ą cz
cz ęś
ęś ciami sk
ciami sk ł ł adowymi
adowymi
poszczegó lnych tkanek i dawcami energii.
lnych tkanek i dawcami energii.
poszczeg
Najcz ęś
ęś ciej wymienia si
ciej wymienia si ę ę tutaj niekt
tutaj niektó re kwasy t
re kwasy t ł ł uszczowe
uszczowe
Najcz
(linolowy, linolenowy, arachidonowy – NNKT), cholin
NNKT), cholin ę ę ,
,
(linolowy, linolenowy, arachidonowy
niezb ę ę dne aminokwasy.
dne aminokwasy.
niezb
5
922232647.006.png 922232647.007.png

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin