Dorsz po egipsku
Składniki:
80 dag filetów z dorsza
3 cytryny
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
łyżka startego żółtego sera
łyżka masła
sól
pieprz
Filety z dorsza ułóż w głębokim półmisku, zalej sokiem wyciśniętym z dwóch cytryn, posyp łyżeczką skórki otartej z cytryny i posiekaną zieloną pietruszką. Przykryj i wstaw na 2-3 godzin do lodówki. Potem wyjmij je z marynaty, posyp czosnkiem roztartym z solą i pieprzem, a następnie obsmaż na silnie rozgrzanym oleju (po 2 minuty z każdej strony).
Żaroodporny półmisek wysmaruj masłem, ułóż na nim filety, obłóż plasterkami cytryny. Wszystko zalej marynatą, lekko oprósz startym serem i wstaw na 10 minut do nagrzanego piekarnika.
Rybę podawaj z ryżem lub frytkami i zieloną sałatą, albo surówką z pomidorów.
bdmikolaj