KAWA PACHNĄCA INDIAMI
Składniki
1 cm kory cynamonowca lub spora szczypta tartego cynamonu
3 goździki
4 owoce zielonego kardamonu
1/5 laski wanilii
1/2 gwiazdki anyżu
4 łyżki kawy
1 szklanka mleka sojowego np. waniliowego
2 łyżki miodu
Przygotowanie
Kawę można przyrządzić na dwa sposoby; w tygielku lub w kawiarce. W obydwu przypadkach najpierw rozcieramy przyprawy w moździerzu. Następnie mieszamy je z kawą i napełniamy kawiarkę, którą stawiamy na palnik. Po kilku minutach kawa jest gotowa. Przyprawiamy ją mlekiem i miodem.
W przypadku tygielka postępujemy podobnie, ale zamiast miodu dodajemy brązowy cukier i kilkukrotnie podgrzewany nie dopuszczając do podnoszenia się piany. Dopiero na sam koniec lekko zagotowujemy i dodajemy kilka kropel zimnej wody. Tak by kawa z przyprawami opadła na dno tygielka.
hala12