AMONIACZKI
50 dag mąki, pół szklanki cukru, 4 łyżki margaryny lub masła roślinnego, 2 jaja, pół szklanki mleka, 2 płaskie łyżeczki spożywczego amoniaku (węglanu amonu), szczypta soli, cukier kryształ
Do stopionego tłuszczu dodać cukier, jaja, ucierać w misce, dodając mleko i mieszając, aż powstanie gładka masa. Do masy wsypać mąkę wymieszaną z amoniakiem i zagnieść ciasto jak na pierogi. Rozwałkować na około 4 mm, foremką lub szklanką wycinać ciastka i posypywać je cukrem, docisnąć cukier wałkiem. Przełożyć ciastka na blachę. Wstawić do mocno na grzanego piekarnika. Nie powinny się zbyt mocno zrumienić, bo będą nie smaczne. W słoiku lub metalowym pudełku amoniaczki można przechowywać około 10 dni.
alex323