Węża pączki.doc

(413 KB) Pobierz

Węża pączki

· 8 żółtek

· 4 szklanki mąki

· 1/2 szklanki cukru

· 1 opakowanie cukru waniliowego

· 10 dag drożdży

· 10 dag masła

· 1 szklanka ciepłego mleka

· 2 kg smalcu

· wódka lub spirytus

· powidła lub konfitury

Robimy zaczyn:
Ucieramy drożdże z 1 szklanką mąki, pół szklanką mleka, trochę cukru przykrywamy i odstawiamy na jakieś 25 minut.
Za ten czas topimy masło i odstawiamy do wystygnięcia.
Ubijamy na ogienku żółtka z cukrem.
Masło, resztę mleka, żółtka, cukier waniliowy i mąkę i trochę wódki mieszamy z zaczynem i wyrabiamy.
Można dodawać mąki gdy się ciasto za bardzo leje.
Zostawiamy do wyrośnięcia na jakieś 30 minut.
Lepimy kulki (optaczać mozna ręcę w mące) i nadziewamy konfiturami.
Lekko podrośnięte smażymy na wrzącym smalcu w głębokim garnku aż będą rumiane z obydwu stron.

...

Węża pączki