Cielęcina po śródziemnomorsku
Składniki:
60 dag cielęciny bez kości
2 łyżki oliwy
łyżka mąki
1/3 szklanki białego wytrawnego wina
2 zielone papryki
4 pomidory (mogą być mrożone)
mała ostra papryczka chili
5 ząbków czosnku
kilkanaście zielonych oliwek bez pestek
sól
pieprz
Mięso pokrój w dużą kostkę, wrzuć do garnka na rozgrzaną oliwę i lekko zrumień. Oprósz mąką, wymieszaj i zalej winem połączonym z taką samą ilością wody.
Pomidory sparz wrzątkiem, usuń skórkę i pestki, paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę. Czosnek przepuść przez praskę.
Przygotowane warzywa wraz z przyprawami, czosnkiem i oliwkami dodaj do mięsa. Duś je pod przykryciem około 90 minut, od czasu do czasu mieszaj. Podawaj z kluseczkami lub pieczywem.
ZULUS555