Keks
Składniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
4 – 5 jajek
20 dkg margaryny
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
40 dkg bakalii (rodzynki, suszone morele, gruszki, jabłka, śliwki, skórka pomarańczowa, figi, daktyle)
Sposób przygotowania:
Ubić pianę z białek ze szczyptą soli.
Margarynę utrzeć i dodawać stopniowo cukier i żółtka. Do utartej masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto delikatnie wymieszać z pianą ubitą z białek oraz pokrojonymi i oprószonymi mąką bakaliami, następnie włożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy. Piec w średnio nagrzanym (150-170°C) piekarniku około 50 min.
rawa30