GOFRY.doc

Gofry 2

2 szklanki mąki,
3 jaja,
1/3 kostki margaryny,
sól,
1 i 1/2 dag drożdży,
1/3 szklanki mleka,
cukier waniliowy

Przesiać mąkę, dodać jaja, stopioną margarynę, szczyptę soli, drożdże rozpuszczone w ciepłym mleku, cukier waniliowy lub kilka kropli esencji, ubić ciasto i pozostawić na 1 godz. Formę do pieczenia gofrów natłuścić, wlewać po 3 łyżki ciasta i piec 3-5 min. Podawać gorące.

Extra gofry  

Składniki:
- 0,5 kg mąki,
- 2 jajka,
- 1/2 szklanki cukru
- 1/3 kostki margaryny do pieczenia lub masła,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- woda.

Zaczynamy od stopienia masła/margaryny i zostawiamy do ostygnięcia. W tym czasie do wysokiego naczynia wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, żółtka, cukier. Dodajemy 1-2 szklanki wody ( zwykłą, zimną, można dodać mineralną). Dodajemy zimną margarynę. Miksujemy. Wody należy dodać tyle aby ciasto było jak gęsta śmietana. Na końcu dodajemy ubite białka i już bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Rozgrzewamy gofrownicę a ciasto w tym czasie oddycha. Po jakiś 10 min.  smarujemy gofrownicę pędzelkiem zmoczonym w oleju, nie będzie się lepić. Ciasto wylewamy na całą formę.
Uwaga:
Ważne. Gofry po upieczeniu powinny, chwilkę ostygnąć. Nie wolno ich jednak kłaść