Kotlety z indyka w migdałach
Składniki
• 4 kotlety z indyka (po ok. 200 g)
• sól
• pieprz
• 2 łyżki mąki
• 2 jaja
• 8 łyżek migdałów w płatkach
• 2 szalotki
• 2 pomidory
• 400 g fasolki szparagowej
• 1 łyżka masła
• cząber
• 100 ml bulionu instant
• gałka muszkatułowa
• 1 łyżka margaryny
Etapy przygotowania
1. Mięso opłukać, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem.Kotlety oprószyć mąką, zanurzyć w rozkłóconych jajach, następnie obtoczyć w płatkach migdałowych. Panierkę docisnąć.
2. Szalotki oczyścić. Pomidory umyć. Szalotkę i pomidory pokroić w małą kostkę. Fasolkę oczyścić i umyć.
3. Szalotkę poddusić na roztopionym maśle, dodać fasolkę i cząber, następnie wlać bulion, całość gotować ok. 8 minut na wolnym ogniu pod przykryciem. Fasolkę doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatułową.
4. Kotlety smażyć na margarynie po 3 minuty z każdej strony. Pomidory dodać do fasolki, podgrzać, doprawić solą i pieprzem. Kotlety podawać z warzywami.
Bosiney