Meksykanska zapiekanka drobiowa
Składniki
2 lyzki masla2 cebule drobno pokrojone250 ml wodyduza puszka pomidorow z puszki (800 ml)2 zabki czosnku, zmiazdzone10 czarnych oliwek pokrojonych w plasterki 75 g mrozonego groszku zielonegooregano, bazylia, sol, pieprz, kminek200 g ryzu paraboiled4 pojedyncze piersi z kurczaka4 lyzki sera zoltego tartego
1. Piekarnik nagrzac do 175°C.2. Cebule i czosnek podsmazyc na masle. Dodac wode i zmiksowane pomidory z puszki. Ugotowac gladki sos. Dodac wtedy ryz, oliwki i groszek. Doprawic do smaku ziolami i sola.3. Sos wylac do zaroodpornej formy, Na wierzch ulozyc piersi z kurczaka (wczesniej posolone). Przykryc folia aluminiowa i zapiekac 45 minut. Pomtym czasie zdjac folie, piersi posypac serem i chwile zapiekac, az beda lekko brazowe.Do tego mozna podac zielona salate, chipsy kukurydziane i salse i mamy juz gotowa kolacje lub obiad.
christo.monte