sos do spaghetti.pdf

Pasteryzowany sos pomidorowy do spaghetti

poniedziałek, 04 stycznia 2010 19:45 - Zmieniony poniedziałek, 04 stycznia 2010 19:46

Składniki:

1 kg pomidorów

0,5 kg cebuli

3-4 ząbki czosnku

0,5 szklanki oliwy

cząber

bazylia

pieprz

sól

cukier

Wykonanie :

Cebulę obrać , pokroić w piórka i zeszklić na oliwie.Pomidory obrać ze

skórki{ zanurzyć je na chwilę we wrzątku, wtedy skórka łatwo schodzi},

pokroić na kawałki i dodać do cebuli.Czosnek obrać ,pokroić na kawałki i

dodać do pomidorów .Dodać cząber, bazylię,zmielony pieprz czarny, sól i

troszkę cukru-ilość przypraw w zależności od upodobań.Dusić aż

wszystkie składniki będą miękkie. Następnie lekko letnie jarzyny

zmiksować ,doprawić jeżeli to konieczne , nakładać do słoików twist i

zamknąć. W zależności od wielkości słoika pasteryzujemy odpowiedni

czas ,np: słoiki pojemności około 200-350 ml pasteryzujemy 35-40 minut.

Po tym czasie wyłączamy ogrzewanie ,chwilę odczekujemy , wyjmujemy

słoiki , dokręcamy wieczko, odwracamy słoik do góry dnem i zostawiamy w

chłodnym miejscu.Po wystygnięciu przenosimy do spiżarni.

Jest to dobry sos do spaghetti. Może też stanowić bazę do innych sosów.

1 / 1