czas na grilla. Przepisy.pdf

Ministekizsalsąpomidorową

Mini-steki z salsą pomidorową /Smacznego

Z grillowanymi kromeczkami.

Składniki dla 4 osób:

- 600 g filetów z kurczaka,

- 1 czerwona papryczka chili,

- 2 łyŜki oleju,

- 1 szczypta papryki ostrej ,

- 2 ząbki czosnku,

- 5 pomidorów,

- 1 łyŜka keczupu,

- sól,

- czarny pieprz,

- 1/2 wiązki bazylii,

- 4 kromki czarnego chleba

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w duŜe kawałki, włoŜyć do miski. Chili umyć, wyciąć gniazda nasienne i drobno

posiekać, a następnie wymieszać z olejem i papryką ostrą. Marynatę zmieszać z mięsem. Czosnek obrać

i pokroić w drobną kostkę. 2 umyte pomidory przekroić na pół i odłoŜyć na bok. Jednego pomidora grubo zetrzeć,

pozostałe pomidory pokroić w drobną kostkę. Pomidory, czosnek i ketchup wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Bazylię umyć, osuszyć i pociąć w drobne paski. Wymieszać z salsą. Mięso przyprawić solą i pieprzem. Razem

z przepołowionymi pomidorami opiekać na rozgrzanym grillu obracając przez 6-8 minut. Chleb takŜe zrumienić na

rozgrzanym grillu. Filet z kurczaka podawać połówkami pomidorów, salsą i chlebem.

Czas przygotowania 30 minut

Jedna porcja zawiera 1340 kJ/320 kcal

AmerykańskieBarbecue

Amerykańskie Barbecue /Smacznego

Na przyj ę cie w ogrodzie.

Składniki dla 4 osób:

- 2 kolby kukurydzy (po ok. 200 g),

- sól,

- 4 ziemniaki (po ok. 125 g),

- 8 Ŝeberek (po ok. 50 g),

- 1 łyŜki miodu,

- 2 łyŜki keczupu,

- pieprz,

- 8 kotletów jagnięcych (po ok. 75 g ),

- 8-10 czerwonych pomidorów koktajlowych,

- ew. kolorowy pieprz, posiekana pietruszka, gruba sól i masło ziołowe do smarowania

Przygotowanie: Kolby kukurydzy umyć i wrzucić do wrzącej, osolonej wody na około 20 minut. Wyjąć, osączyć,

pociąć na około 3 kawałki. Na grillu obsmaŜać przez 8-10 minut. Ziemniaki umyć podgotować w osolonej wodzie

przez około. 10 minut. Na grillu opiekać dalsze 10-12. śeberka opłukać w zimnej wodzie, osuszyć. Na grillu

opiekać z obu stron przez 5-6 minut. W tym czasie miód wymieszać z keczupem i przyprawić solą i pieprzem. Na

dwie 2 minuty przed końcem grillowania posmarować Ŝeberka z obu stron miodowo-keczupową marynatą. Kotlety

jagnięce umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem. Opiekać na grillu z obu stron przez 5-6 minut. Pomidory

umyć, wytrzeć do sucha, naciąć na krzyŜ i grillować 2-3 minuty. Udekorować kolorowym pieprzem i pietruszką.

Ziemniaki pokruszyć i ewentualnie posypać grubą solą. Do kotletów jagnięcych moŜna podawać masło ziołowe.

Czas przygotowania 45 minut

Jedna porcja zawiera 2810 kJ/671 kcal

Grillowaneżeberkainadziewanacukinia

Grilowane Ŝeberka i nadziewana cukinia /Smacznego

Z letniego menu.

Składniki dla 4 osób:

- 1 łyŜka średnioostrej musztardy,

- 2 łyŜki miodu,

- 4 grube Ŝeberka wieprzowe (po ok. 130 g),

- sól,

- pieprz,

- 2 średnie cukinie,

- 150 g pomidorów,

- 1 ząbek czosnku,

- 1 cała cytryna,

- 2 łyŜki oliwy z oliwek,

- folia aluminiowa,

Przygotowanie:

Musztardę i miód wymieszać. śeberka umyć i osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Kłaść na rozgrzanym grillu

i opiekać 20 minut od czasu do czasu obracając i kilkakrotnie smarując pastą z miodu i musztardy. Cukinię umyć

i przepołowić. Obie połówki trzy razy naciąć wzdłuŜ i połoŜyć na folii aluminiowej. Pomidory umyć, pokroić

w plasterki i włoŜyć do ponacinanych cukinii. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę lub drobno pokroić.

Cytrynę umyć w ciepłej wodzie, wytrzeć do sucha a następnie zetrzeć z niej skórkę na tarce. Czosnek, skórkę

z cytryny i oliwę z oliwek wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polać cukinię

a następnie grillować 10 minut.

Doskonale smakuje ze świeŜa sałatą, bagietką i róŜnymi dipami.

Czas przygotowania 30 minut

Jedna porcja zawiera 1840 kJ/439 kcal

Skrzydełkazkurczakaidramstiki

Skrzydełka z kurczaka i dramstiki /Smacznego

Grillowane cz ęś ci z kurczaka.

Składniki dla 4 osób:

- 1 paczka (680 g; 11 sztuk) skrzydełek z kurczaka,

- 4 dramstiki (po ok. 100 g),

- 2-3 ząbki czosnku,

- 400 ml keczupu,

- 2 łyŜki sosu sojowego,

- 1 łyŜka sosu Worcester,

- 2 łyŜki octu winnego,

- sól,

- pieprz,

- suszone chili,

- 1 puszka (425 ml) kukurydzy,

- 1 puszka (425 ml) fasolki Kidney,

- 1 cebula,

- 1 główka sałaty,

- 6 łyŜek octu cytrynowego,

- 4 łyŜki oleju,

- 1 łyŜeczki cukru,

- cytryna und pietruszka do dekoracji,

- folia aluminiowa

Przygotowanie:

skrzydełka i dramstiki umyć i osuszyć. Do sosu obrać czosnek i przecisnąć przez praskę. Wymieszać

z ketchupem, sosami sojowym i Worcester oraz octem winnym. Doprawić solą, pieprzem i suszonym chili.

Przygotowaną masą natrzeć części kurczaka, odstawić w chłodne miejsce na co najmniej pół godziny. W tym

czasie osączyć kukurydzę i fasolkę do sałatki. Cebulę obrać, przekroić na pół, pokroić w paseczki. Sałatę umyć

i strząsnąć, listki potargać na mniejsze kawałki. Do sosu Vinaigrette rozmieszać ocet cytrynowy z 2 łyŜkami wody.

Dodać olej. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Kukurydzę, fasolkę, cebulę i sałatę wymieszać i polać sosem

Vinaigrette, odstawić. Przed podaniem jeszcze raz doprawić. Części z kurczaka kłaść na folię aluminiową na

gorącym grillu. Dramstiki piec obracając przez 18 minut, skrzydełka około 10 minut. Podawać udekorowane

cytryną i pietruszką.

Czas przygotowania 60 minut

Jedna porcja zawiera 3360 kJ/803 kcal

ŻeberkaTandoori

śeberka Tandoori /Smacznego

Prosty przepis na Ŝ eberka z grilla.

Składniki dla 6-8 osób:

- 1,5 kg (10-12 sztuk) Ŝeberek,

- 1 przyprawa do kurczaka Tandoori, ,

- 150 g jogurtu,

- 11/2 łyŜeczki cukru,

- ca. 90 g masła ziołowego,

- 3 cienkie, duŜe podpłomyki (po ok. 80 g),

- folia aluminiowa

Przygotowanie:

śeberka umyć, osuszyć i układać na rozgrzanym grillu (najlepiej na tackach lub naoliwionej folii aluminiowej).

Opiekać z obu stron przez 25 minut. Tymczasem mieszankę przypraw Tandoori, jogurt i cukier wymieszać.

Rozgrzać masło ziołowe. Podpłomyki pokroić na 6 części i natrzeć roztopionym masłem. Po około 25 minutach

Ŝeberka natrzeć pastą Tandoori i grillować przez 5 minut. Jednocześnie kawałki podpłomyków połoŜyć na grillu

(na folii aluminiowej), i opiekać na złoty kolor. Do tego dania pasuje chutney brzoskwiniowy albo mango.

Czas przygotowania 35 minut

Jedna porcja zawiera 2430 kJ/580 kcal

Krewetkoweszaszłyczkiipomidoroweszaszłykizmięsa

mielonego

Krewetkowe szaszłyczki i pomidorowe szaszłyki z mięsa mielonego /Smacznego

Dwa rodzaje szaszłyków do grillowania.

Składniki dla 4 osób:

- 2 limetki (po ok. 75 g),

- 12 obgotowanych krewetek (po ok. 10 g),

- 1 mała cebula,

- 1 ząbek czosnku,

- 2-3 łyŜki bułki tartej,

- 150 g mieszanego mięsa mielonego,

- 1 Ŝółtko,

- sól,

- kolorowy pieprz,

- 8 Ŝółtych pomidorów koktajlowych (po ok. 15 g),

- 1/2 paczki (60 g) małych kulek Mozzarelli,

- 2-3 łyŜki oliwy z oliwek,

- ew. listki bazylii do dekoracji,

- 8 długich patyczków do szaszłyków

Przygotowanie:

Limetki umyć, wytrzeć do sucha, pokroić na cząstki. Krewetki umyć, osuszyć i nadziewać na patyczki na

przemian z limetką. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. WłoŜyć do miski razem z bułką tartą,

mięsem i Ŝółtkiem. Przyprawić solą i pieprzem i wyrobić masę. Pomidory, umyć, wytrzeć do sucha, w kaŜdym

ściąć z góry plasterek. Mozzarellę osączyć . Z masy mięsnej forować kulki i nadziewać na patyczki na przemian

z pomidorami i kulkami Mozzarelli. Wszystkie szaszłyki posmarować olejem i przyprawić solą i pieprzem. PołoŜyć

na grillu i opiekać 6-8 minut. Jeszcze raz przyprawić i nakładać na talerze. Podawać udekorowane bazylią.

Czas przygotowania 50 minut

Jedna porcja zawiera 840 kJ/201 kcal

Pierśzkurczakazszałwią,udkamarynowanewsosie

kurkumowojogurtowym,skrzydełkazpastąchili

Pierś z kurczaka z szałwią, udka marynowane w sosie kurkumowo-jogurtowym, skrzydełka z pastą chili /Smacznego

Grillowana uczta.

Składniki dla 4 osób:

- części z 1 kurczaka: 2 udka, 2 piersi i 2 skrzydełka, ok. 800 g,

- 500 g jogurtu,

- sok z 1 cytryny,

- 4 łyŜki kurkumy,

- pieprz Cayenne,

- 1-2 gałązki szałwii,

- sól,

- pieprz,

- 2 łyŜki pasty chili (np. Sambal Oelek),

- 2 łyŜki oleju

Przygotowanie:

Udka umyć i osuszyć. Jogurt dokładnie wymieszać z sokiem z cytryny, kurkumą i pieprzem Cayenne. W tym

sosie marynować udka przez noc. Szałwię umyć, osuszyć i oberwać listki. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć,

przyprawić solą i pieprzem. Listki szałwii wtykać pod skórę piersi z kurczaka. Skrzydełka umyć, osuszyć,

przyprawić solą i pieprzem. Nasmarować pastą chili. Udka wyjąć z marynaty, usunąć nadmiar marynaty i natrzeć

1 łyŜką oleju. Przyprawić solą i pieprzem i piec na rozgrzanym grillu ok. 20 minut obracając. Skrzydełka natrzeć

1/2 łyŜki oleju i piec obracając na rozgrzanym grillu ok. 15 minut. Filety z kurczaka natrzeć pozostałym olejem

i piec ok. 8 minut. Danie doskonale smakuje z róŜnymi sosami.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: