Krówka tygodniówka Anginka

Składniki

Przepis

 
Ciacho:
2 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
4 łyżki miodu
1 jajko (całe)
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
aromat śmietankowy (kilka kropli)
1/2 kostki masła
Krem:
500 ml mleka
2 budynie toffi
2/3 kostki twardej margaryny
8 łyżek cukru
aromat śmietankowy (kilka kropli)
Krówka
35 dag krówek
1/2 kostki masła
4 łyżki mleka
25 dag orzechów ziemnych niesolonych
aromat śmietankowy (kilka kropli)

 

Ciacho:
Przesiana z proszkiem do pieczenia mąkę posiekać z margaryną. Dosypać cukier, zamieszać. Następnie wlać miód, kilka kropel aromatu śmietankowego i wbić jajko. Ciasto dokładnie zagnieść. Konsystencja będzie dość kleista. Podzielić ciasto na 2 części, zawinąć w woreczki foliowe lub ściereczki i włożyć do zamrażalnika na 1/2 godziny. Jedno z ciast wyłożyć na tortownicę o średnicy od 26 do max 30 cm. Upiec w piekarniku na złoty kolor około 20 minut. Gotowy blat odłożyć do ostygnięcia. Następnie upiec tak samo, na tej samej tortownicy drugi placek, też ostudzić. Oba placki włożyć do tortownicy, przykryć ściereczką i odłożyć w chłodne miejsce na około 4 dni.

Krówka:
Orzeszki posiekać grubo. Krówki nie mogą mieć nadzienia i sie ciągnąć - muszą być kruche. Krówki pokroić, masło roztopić w rondelku z mlekiem. Do ciepłego wsypać krówki i wlać aromat. Mieszać, aż krówki sie rozpuszczą (małymi grudeczkami nie ma się, co przejmować). Do masy z krówek wsypać orzechy i dokładnie wymieszać.
Gotową mase wyłożyć równo łyżką na wierzchni blat ciasta (krówkę robimy, gdy ciasto dojrzeje te 4 dni) i wyrównać. Pozostawić ciasto zapięte w obręcz tortownicy, żeby krówka nie spływała. Wystudzić.

Krem (gdy krówka na wierzchu jednego z placków ostygnie):
6 łyżek cukru skarmelizowac lekko w rondelku, dolać 2/3 mleka, zagotować. W reszcie mleka rozpuścić dobrze budynie i wlać na gotujące się mleko. Mieszać cały czas aż budyń zgęstnieje. Utrzeć na puch masło z reszta cukru i aromatem śmietankowym. Do puszystego masła wcierać po trochu budyń. Gotowym kremem przełożyć placki, objąć całość obręczą tortownicy, zawinąć szczelnie i przełożyć na 3 dni do lodówki lub w bardzo chłodne miejsce.

                 


źródło - przepis Anginka opublikowany za jej zgodą