Pychotka.docx

Pychotka (wg s. Leonilli)
 

ok 2h, duża blacha 23/33
 

ciasto:
* 4 jajka
* szklanka mąki
* szklanka cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 łyżki wody

Masa:
* 4 żółtka
* 2 i pół szklanki mleka
* 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
* 3 czubate łyżki mąki pszennej
* szklanka cukru
* margaryna / masło

Dodatkowo:
* 2 opakowania bezów
* 2 galaretki ( u mnie truskawkowa)
* owoce wg uznania ( ja dałam truskawki)

Z podanych składników pieczemy biszkopt. Następnie 2 szklanki mleka gotujemy. W połowie szklanki rozcieramy mąki, żółtka i cukier. Gotujemy z tego budyń - trzeba szybko mieszać aby grudki się nie zrobiły. Gdy budyń wystygnie ucieramy go z masłem/margaryną (do utartego masła dodajemy po łyżce budyniu). Ja dodatkowo dodałam jeszcze troszkę wódki i łyżkę soku z cytryny. Połowę masy wykładamy na biszkopt (delikatnie nasączyłam go galaretką przyrządzoną według przepisu na opakowaniu). Wkładamy w masę bezy i przykrywamy resztą masy. Na masę układamy pokrojone truskawki i zalewamy to tężejącą galaretką. Przyznam, że jedna warstwa truskawek to troszkę mało, więc następnym razem ułożę je jeszcze między biszkoptem a masą :-).