Mini calzone
Ciasto na około 28-30 sztuk:
350 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
15 g świeżych drożdży
250 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy
Nadzienie:
żółty ser lub ser w plasterkach hochland
wedle uznania: wędlina, kurczak, boczek, salami itp.
jajko do smarowania
zioła do posypania-ja używam prowansalskim lub rozmarynu
Drożdże rozpuszamy w odrobinie wody i odstawiamy na 10 minut, by popracowały. Następnie mieszamy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Po godzinie ciasto cieniutko rozwałkowujemy, kroimy kwadraty 10x10 cm, na połówce kładziemy trójkąt sera i wybrany przez nas drugi składnik. Składamy na pół po przekątnej, sklejamy brzegi, zawijamy je pod spód i kładziemy na wysmarowanej masłem i posypanej mąką blasze. Każdy pierożek smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziołami. Nie czekamy aż wyrosną lecz od razu wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy 10-15 minut do zrumienienia.
annie5