HODOWLA BYDŁA.pdf

Hodowla bydła

8.01.2010

Pochodzenie

Przodek - tur

Udomowienie:

- najwcześniej w Azji - Mezopotamia, Irak, Turkmenistan 8 - 10 tys. lat temu

- Afryka północna - Egipt 5 - 6 tys. lat temu

- Europa - obszar Niemiec, Danii, Holandii - 4 tys lat temu

Podstawowe pojęcia

cielę - od urodzenia do 6. miesiąca życia (150 - 160 kg), waga przy urodzeniu ok. 40 kg

jałówka - osobnik żeński od 6. miesiąca życia do pierwszego skutecznego pokrycia

jałówka cielna - osobnik żeński w okresie ciąży

krowa - osobnik dorosły żeński (ok. 26 miesięcy)

pierwiastka - krowa po pierwszym wycieleniu

byczek - osobnik męski od 6. miesiąca życia do pierwszego użytku rozpłodowego

buhaj - osobnik męski używany do krycia

wół, wolec - osobnik męski wykastrowany

Znaczenie gospodarcze

Zależy od pogłowia i przydatności oraz od preferencji konsumentów.

Bydło - najliczniejsze zwierzę gospodarcze na świecie

Pogłowie - 1,3 mln

Azja - 1/3 pogłowia (480 mln), ale niska produkcja (mała wydajność i wartość hodowlana)

Europa - 140 mln, ale blisko połowa światowej produkcji mleka

Francja - najliczniejsze pogłowie w Europie (20 mln)

Niemcy - 13,7 mln

Polska - IV miejsce w Europie pod względem pogłowia krów

Światowa produkcja mleka: 0,5 mld ton rocznie

Średnio około 100 kg mleka / osobę rocznie

Średnie spożycie wołowiny 5 kg / osobę rocznie

Polska Płn-Wsch - najwięcej bydła (zagłębie mleczne)

Najmniejszy odsetek bydła wzdłuż wybrzeża i zachodniej granicy

Specyfika polskiej produkcji

W Polsce stada bardzo zróżnicowane.

Dominują gospodarstwa z jedną krową. Od niedawna - centralizacja.

Średnia wielkość stada w Polsce - 3,5 szt

Większa część hodowli to chów przyzagrodowy, mleko do własnego użytku

Bydło jest głównym źródłem dochodów z produkcji zwierzęcej (37%).

Za nim świnie i kury.

Typy i rasy bydła

Typ mleczny

Typ mięsny

Typ mleczno - mięsny (kombinowany)