Wykwintna z indykiem.pdf

Wykwintna z indykiem

Składniki

40 dag upieczonej piersi indyka, pół szklanki długoziarnistego

ryżu, 3-4 cykorie, duże słodkie jabłko lub gruszka, łyżeczka soku

z cytryny, 2 łyżki rodzynek, 10-15 migdałów, łyżeczka kurkumy,

łyżka sosu sojowego, 3 łyżki majonezu, mały jogurt naturalny,

pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem kurkumy i sosu sojowego, osączyć i

ostudzić. Z cykorii wyciąć gorzki środek, a listki umyć i pokroić w centymetrowe paski.

Jeśli cykoria okaże się gorzka, włożyć ją na godzinę do posłodzonej zimnej wody, po

czym osączyć na sicie. Jabłko lub gruszkę obrać i pokroić w paski, skropić sokiem z

cytryny. Indyka pokroić w kostkę. Rodzynki sparzyć wrzątkiem i osączyć. Migdały włożyć

na minutę do wrzącej wody, wyjąć, ostudzić, obrać ze skórki, podzielić na połówki.

Wszystkie produkty wymieszać z majonezem, jogurtem i przyprawami.