Pizza z boczniakami i papryką
Składniki na ciasto: (przeważnie robię je na oko i zawsze się udaje! )
- 0,5 kosteczki drożdży
- 1,5 szkl. mleka
- 1 jajko
- 2-3 szkl. mąki
- szczypta soli
- oregano , pieprz, cukier
Na początek robimy rozczyn z drożdży:
Mleko podgrzewamy, aby bylo ciepłe ale nie gorące. Do mleka dodajemy drożdże, 0,5 łyzeczki cukru i 2 łyżeczki mąki, wszystko dokładnie mieszamy posypujemy z wierzchu niewielką ilością mąki i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Gdy rozczyn zwiększy znacznie swoją objętość ,dosypujemy 2-3 szkl mąki, 1 jajo, sól, oregano, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej i ugniatamy ciasto. W razie potrzeby dosypujemy mąkę albo mleko. Ciasto powinno mieć konsystencjem taką , aby łatwo szło je rozwałkować . Wyrobione ciasto pozostawiamy na boku do wyrośnięcia
Pozostale składniki :
Wedle naszego uzania co akurat mamy w lodówce :),
Ja do mojej pizzy dałam:
- 15 dkg boczniaków
- papryka czerwona
- 3 kiełbasy białe
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- ketchup
- 20 dkg sera żółtego
przyprawy
Kiełbasę, cebulę i boczniaki przysmażyć na patelni. Ser zetrzeć na tarce, czosnek pokroić w kosteczkę.
Rozwałkowane ciasto smarujemy cienko oliwą i następnie obficie ketchupem, posypujemy oregano . Na to ukladamy równomiernie starty ser i układamy pozostale składniki. na wierzch można jeszcze lekko posypać serem.
Pieczemy ok. 30 min w 200 stopniach C.
Birdosz