Pierogi leniwe.pdf

Pierogi leniwe

Składniki: dwie kostki twarogu - najlepiej tłustego, tyle samo wagowo albo

troszkę więcej ziemniaczków gotowanych, dwa jajka, sól, mąka.

Twaróg z ziemniakami mielimy razem, najlepiej dwa razy, aby masa się

dobrze przemieszała, dodajemy żółtka, pianę z białek ( można nie ubijać, ale z

pianą będą pulchniejsze :), mąkę i sól, wyrabiamy na ciasto, czyli zagniatamy

dodając mąki, aż do momentu kiedy po mocnym przyciśnięciu ciasto nie

będzie się kleiło do stolnicy. Formujemy walec, spłaszczamy jednostronnie i

kroimy ukośnie na kluski - tak na oko 1,5 cm, na 4-5 cm. Układamy

warstawami na talerzu, każdą warstwę przesypujemy mąką aby się nie skleiły.

Kluski wrzucamy na osolony wrzątek, jak wypłyną są dobre do jedzenia.

Odsmażane też są suuuuper ( mogę się pochwalić, że leniwe robię lepiej od

mojej mamy :))). Kwestię podawania zostawiam wam - ja najlepiej lubię z

masełkiem ( ew. przesmażone na maśle z bułką tartą :), cynamonem i cukrem.