12.03.09 16:00
rozmiar czcionki:AAA
Kotlety z boczniaków
fot. Awokado
Przygotowanie: 45 min, kaloryczność: 240 kcal, dla 4 osób
SKŁADNIKI: ●50 dag boczniaków ●2–2,5 szklanki bulionu warzywnego ●czerstwa kajzerka ●3/4 szklanki mleka ●duża cebula ●łyżka masła ●2 jajka ●2 łyżki tartej bułki ●sól ●pieprz ●2 jajka i tarta bułka do panierowania ●olej do smażenia
Grzyby opłucz, zalej bulionem, gotuj ok. 30 minut. Ostudź, odsącz, posiekaj. Bułkę namocz w mleku, odciśnij, zmiel w maszynce, połącz z grzybami. Dodaj zeszkloną na maśle cebulę. Wbij 2 żółtka, wsyp tartą bułkę, przypraw solą i pieprzem. Dokładnie wyrób. Na końcu dołóż pianę z białek, delikatnie wymieszaj na puszystą masę. Formuj kotleciki, panieruj je w roztrzepanych jajkach i tartej bułce. Smaż z obu stron na rumiano. Podawaj z marchewką z groszkiem i ziemniakami. NASZA RADA: Kotlety z boczniaków możesz zrobić inaczej: całe kapelusze grzybów oprósz mąką, panieruj w roztrzepanym, przyprawionym solą i pieprzem jajku i tartej bułce, smaż z obu stron na chrupiąco.
everesta