Papryka konserwowa nie pasteryzowana
Składniki
Składniki:1 1/2 kg paprykiZALEWA:1 szkl. octu4 szkl. wody 1/2 szkl. cukru1 łyżka solilistek laurowy3-4 ziarenka ziela angielskiego5-6 ziarenek pieprzu czarnegoszczypta gorczycy2-3 ząbki czosnku
Gotujemy zalewę, do gotującej zalewy wrzucamy pokrojoną paprykę, i wszystko doprowadzamy do wrzenia, odstawiamy do ostygnięcia.Po 24 godz. zlewamy zalewę, zagotowujemy ją i w to wrzucamy paprykę już nie gotując.Po następnych 24 godz. odsączoną paprykę, upychamy w słoje, i zalewamy gotującą zalewą. Słoje zakręcamy i stawiamy do góry dnem.Może ten przepis wydawać się czasochłonny, ale tak nie jest najważniejsze że nie trzeba pasteryzować słoików.
guldek2