-          mechaniczne – przygotowanie i rozdrobnienie pokarmu (zęby),

-          wstępne procesy trawienia: amylaza ślinowa, rozpoczyna trawienie węglowodanów.

Zęby:

Mleczne 20:                                                                      Stałe 32:

-          4 siekacze (2x),                                                        - 4 siekacze (2x),

-          2 kły (2x),                                                                      - 2 kły (2x),

-          0 przedtrzonowych,                                          - 4 przedtrzonowe,

-          4 trzonowe (2x)                                                        - 6 trzonowych.

próchnica (martwica zębów).                            - paradontoza (zęby wypadają).

Język:

1. gorzki smak

2. kwaśny smak

3. słony smak

4. słodki smak

Podstawowe zasady dietetyki

Energia pobrana = energia zużyta

Energia organizmu = energia podstawowych + energia na dodatkową aktywność

czynności życiowych

energia na dodatkową aktywność zależy od:

-          rodzaju wykonywanej pracy,

-          pory roku i warunków klimatycznych,

-          wieku,

-          płci,

-          stanu fizjologicznego i stanu zdrowia.

Średnie dzienne zapotrzebowanie człowieka na energie (w kJ).

Dieta zrównoważona.

Węglowodany 60-70%

Białka 15-20%

Tłuszcze 15-20%

Średnia zawartość składników pokarmowych w dziennej diecie zrównoważonej dorosłego człowieka.

Wydalanie to usuwanie z organizmu substancji zbędnych i szkodliwych, które są produktami przemiany materii.

Gruczoły potowe:

-          H2O,

-          Sole,

-          Odpady azotowe.

Płuca:

-          CO2,

-          H2O (para),

-          Obce substancje w postaci lotnej.

Nerki:

-          H2O,

-          Sole,

-          Odpady azotowe,

-          Substancje obce np. leki.

Układ wydalniczy składa się z:

-          parzyste nerki,

-          parzyste moczowody,

-          pęcherz moczowy,

-          cewka moczowa (dymorfizm płciowy, czyli różnica między narządami płciowymi).

Nefron – zawiera kłębuszki nerkowe otoczone torebką Bowmana.

W kłębuszku nerkowym następuje filtracja z naczyń krwionośnych do torebki Bowmana. Naczynia w tym miejscu nazywamy siecią dziwną.

Koordynacja pracy organizmu

                                          Układ nerwowy                                          układ hormonalny (dokrewny)

Somatyczny                                                                       autonomiczny

Ośrodkowy    ...