Pierogi litewskie.pdf

Pierogi litewskie

Składniki Przepis

20-25 dag twarogu

20 dag wędzonej szynki albo

chudego boczku

cebula

2 jajka

sól, pieprz

może być pół łyżeczki

mielonego kminku

Pokrojony boczek podsmażyć na patelni, tak samo

uczynić z cebulką. Ser utrzeć z żółtkami, solą i

pieprzem, wymieszać z boczkiem albo szynką,

cebulą i ubitą na sztywno pianą z białek.

Zrobić ciasto na pierogi z mąki, jajka i wcześniej

ugotowanych i zmielonych ziemniaków. Można

oczywiście bez ziemniaków. Mięciutkie wychodzi, jak

się mąkę sparzy gorąca wodą.

Wypełnione farszem pierożki ugotować w osolonej

wodzie i podawać z masełkiem. Doskonałe są

posypane rozdrobnionym serem feta. A najlepiej

smakują następnego dnia odgrzane w piekarniku w

żaroodpornym naczyniu.