Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami.pdf

Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

Składniki Przepis

Ciasto:

pół kilo mąki pszennej

szklanka wody

żółtko

łyżeczka masła

sól

Farsz:

pół kilo kiszonej kapusty

10 dag suszonych grzybów

olej

sól, pieprz

Zrobić ciasto jak w przepisie na pierogi ruskie.

Kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna lekko odcisnąć,

wrzucić do rondelka, zalać wodą i ugotować, dodając

do smaku trochę kostki rosołowej. Grzybki namoczyć

i też ugotować.

Kapustę odcisnąć z wody i drobniutko posiekać,

podobnie zrobić z grzybkami. Przełożyć wszystko do

głebokiej michy, wymieszać z kilkoma łyżkami oliwy i

sowicie przyprawić solą i pieprzem.

Z rozwałkowanego ciasta wycinać krążki, nakładać

farsz i zlepiać brzuchate pierożki. Wrzucac je na

gotującą się, osoloną wodę z dodatkiem oleju i

gotować do wypłynięcia.

Są doskonałe gotowane, polane masełkiem, a także

odsmażane na złoto na patelni.