Wykwintna zupa jabłkowa
Składniki:
50 dag jabłek
2 szklanki mleka
płaska łyżka mąki ziemniaczanej
10 dag cukru
szklanka białego wytrawnego wina
łyżka soku z cytryny
garść rodzynek
cynamon
Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, potem włóż do garnka i zalej 3 szklankami wrzącej wody. Do jabłek wsyp cukier i gotuj je 5 minut. Następnie cienkim strumieniem wlej zimne mleko wymieszane z mąką i, energicznie mieszając, chwilę gotuj.
Wystudzoną zupę wymieszaj z winem, a także wypłukanymi i osączonymi rodzynkami. Dopraw cynamonem. Podawaj z grzankami (najlepiej zrobionymi z chałki) lub biszkoptami.
W podobny sposób możesz przyrządzić zupę z moreli. Morele pokrój na ćwiartki (nie ścieraj na tarce), gotuj i miksuj, a zupę dopraw wanilią.
Viola_Valeriana222