Skandynawska zupa z owoców dzikiej róży
Składniki:
50 dag owoców dzikiej róży
1,5 l wody
otarta skórka z jednej cytryny
łyżeczka soku z cytryny
3-4 łyżki drobno posiekanych migdałów
10 dag cukru
1,5 łyżki mąki kukurydzianej
4-5 łyżek śmietany
Oczyszczone i umyte owoce zalej wodą z otartą skórką z cytryny i pogotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Po tym czasie zupę zmiksuj, przetrzyj przez sito, wsyp cukier i jeszcze raz zagotuj.
Następnie dodaj rozprowadzoną w 1-2 łyżkach zimnej wody mąkę kukurydzianą i - mieszając - gotuj dalej na małym ogniu, aż zupa zgęstnieje.
Po przestudzeniu wlej sok z cytryny i śmietanę, wymieszaj, i odstaw w zimne miejsce. Tuż przed podaniem wymieszaj z posiekanymi migdałami.
Viola_Valeriana222