Zupa pomidorowa
Składniki na 8 porcji:
25 dag mięsa z kością (kurczaka lub cielęciny)
3 l zimnej wody
włoszczyzna (2 marchewki, pietruszka,
kawałek selera, mały por)
puszka (220 g) koncentratu pomidorowego 30-proc.
łyżeczka Jarzynki do mięs WINIARY
łyżeczka drobno posiekanego koperku
szklanka gęstej kwaśnej śmietany
cukier
sól
pieprz
Mięso umyj, włóż do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, a garnek przykryj. Gotuj około 30 minut. Następnie dodaj do wywaru obraną i opłukaną włoszczyznę, Jarzynkę, koperek, sól i szczyptę pieprzu. Gotuj do czasu, aż mięso i jarzyny będą miękkie (około 30 min). Wywar przecedź i wymieszaj z koncentratem pomidorowym. Zupę gotuj jeszcze 3-5 minut. Zapraw śmietaną i dodaj łyżeczkę cukru (dzięki temu zupa bardzo zyska na smaku!).
Podawaj z ryżem lub makaronem, posypaną koperkiem lub natką pietruszki.
Uwaga! Zamiast na wywarze z mięsa zupę możesz przygotować na kostkach bulionowych, a w sezonie koncentrat dobrze jest zastąpić przecierem ze świeżych pomidorów (1 kg).
Viola_Valeriana222