Składniki:
· ½ kg polędwicy wołowej lub rostbefu
· 6 pieczarek
· 1 cebula
· ½ szklanki rosołu (może być instant)
· 2 łyżki koncentratu pomidorowego
· 1/3 szklanki śmietany
· 2 łyżki oleju
· 1 łyżka mąki
· przyprawy: sól, pieprz, mielona ostra papryka
Sposób przyrządzania:
Mięso opłucz i oczyść z błon, a następnie pokrój w paski o długości ok. 1,5 cm. Paski mięsa włóż do miski, oprósz mąką i wymieszaj. Tak przygotowane mięso od razu obsmaż na rozgrzanym oleju (ok. 5 min), a następnie przełóż do rondla.
Cebulę obierz i pokrój w krążki, a pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Następnie podsmaż warzywa na oleju, który został ze smażenia mięsa, przez ok. 5 min. Do rondla z mięsem dodaj podsmażoną cebulę i pieczarki, koncentrat pomidorowy i ½ szklanki rosołu. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Duś do miękkości na małym ogniu przez ok. 30 min. Przed podaniem dodaj śmietanę, szczyptę ostrej papryki i chwilę podgrzewaj całość.
tadeusz.grzywacz