NALEŚNIKI Z SOSEM CZEKOLADOWYM.pdf

Naleśniki z sosem czekoladowym

Składniki

Ciasto: 15 dag mąki, 2 jaja, żółtko, 3/4 szklanki mleka, łyżka oleju

słonecznikowego, pół łyżeczki cukru, szczypta soli.

Nadzienie: 20 dag zmielonych orzechów, 5 dag cukru pudru, 6

dag masła, kieliszek rumu, łyżka mleka, 5 dag rodzynków, łyżka

skórki otartej z pomarańczy.

Sos: 10 dag czekolady, 5 dag kakao, 12 dag cukru, żółtko, 2 łyżki mleka, pół szklanki

śmietanki, 2 dag mąki, 50 ml rumu

Sposób przyrządzania

Składniki ciasta zmiksować z połową szklanki wody. Odstawić na 15 min, po czym

usmażyć cienkie naleśniki. Masło utrzeć z cukrem, wymieszać z resztą składników i tą

masą posmarować naleśniki, zwinąć. Przygotować sos: w naczyniu trzymanym nad parą

roztopić czekoladę, dodać kakao, cukier, mleko i gotować na bardzo małym ogniu, a gdy

zgęstnieje, wlać śmietankę wymieszaną z mąką, zagotować, zdjąć z ognia, podprawić

żółtkiem wymieszanym z rumem. Odsmażyć naleśniki. Podawać polane sosem.