Udka kurczaka na sposób wschodni
Składniki na 4 porcje:
4-6 udek kurczaka
po łyżeczce oleju i masła
marynata:
5 łyżek jasnego sosu sojowego
2 ząbki czosnku
3 łyżeczki soku z cytryny
kawałek świeżo startego korzenia imbiru lub pół łyżeczki sproszkowanego
ćwierć łyżeczki kurkumy
po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki
łyżka płynnego miodu
pół filiżanki Bulionu warzywnego lub drobiowego WINIARY
Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj w salaterce z pozostałymi składnikami marynaty. Do przygotowanej marynaty włóż umyte i osuszone udka, wymieszaj, przykryj i wstaw na kilka godzin do lodówki. Od czasu do czasu odwracaj udka, by równo się zamarynowały.
W uprzednio przygotowanym rondlu rozgrzej olej i masło, po czym włóż udka. Podlej je 2-3 łyżkami marynaty z salaterki, duś pod przykryciem 40 minut. W razie potrzeby w trakcie duszenia podlewaj odrobiną gorącego bulionu.
Podawaj z ziemniakami z wody i surówką z czerwonej kapusty.
slawek3400