Pasteryzowanie
Przygotowane grzyby włożyć do naczynia, dolać kilka łyżek wody, lekko osolić, przykryć i dusić ok. 15 min na małym ogniu
• gorące przełożyć do słoików, zalać sosem, zakręcić i pasteryzować ok. 50 minut, ostudzić;
• po 2 dniach włożyć zimne słoiki do zimnej wody i ponownie gotować 15 min od momentu, kiedy zaczną wrzeć.
Nasze rady:
• po pasteryzowaniu słoiki należy postawić do góry dnem, by ostygły (nie powinny potem przeciekać);
• można pasteryzować prawie wszystkie grzyby, ale najsmaczniejsze są: borowiki, koźlarze, podgrzybki i maślaki (należy je obrać ze skórki);
• po otworzeniu słoika grzyby można od razu przyrządzać.
kubix180