Kapary
Spokrewnione z kapustą, pochodzą prawdopodobnie z zachodniej lub środkowej Azji, choć dziś rosną także w rejonie Morza Śródziemnego i w USA. Krzew kaparowy, na którym rosną, może żyć 20-30 lat. Jego pąki (im mniejsze, tym smaczniejsze) zbiera się ręcznie, wcześnie rano, suchego dnia, a nazajutrz marynuje się je w oleju, zalewie solnej lub occie. Jadalne są także liście kaparów; popiół ze spalonych korzeni krzewu jest używany jako substytut soli.
kubix180