Rolmopsy
Składniki na 8 porcji:
8 płatów śledziowych
8 małych korniszonów
2 cebule, łyżka musztardy
łyżka kaparów
sok z 3 cytryn
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
kilka gałązek natki pietruszki
szczypta cukru
pieprz mielony
do dekoracji:
natka pietruszki
kapary
Śledzie spraw i mocz przez kilka godzin. Możesz też użyć gotowych płatów śledziowych.
Cebule obierz, jedną pokrój w talarki, drugą posiekaj, po czym wymieszaj z musztardą i szczyptą pieprzu. Mieszanką smaruj płaty śledziowe, na środku układaj korniszony. Zwiń ruloniki, zepnij wykałaczkami.
Sok z cytryny zagotuj z taką samą ilością wody, talarkami cebuli, ziarnami pieprzu, ziela angielskiego i szczyptą cukru. Śledzie ułóż w słoju, zalej wystudzoną zalewą i odstaw w chłodne miejsce. Marynuj 2-3 dni.
Po wyjęciu na półmisek udekoruj kaparami oraz natką.
stewka22