Zalewa: 5 szklanek przegotowanej wody, 1 szklanka 10 % octu (może być 1,5 szklanki białego lub czerwonego octu winnego), 4 stołowe łyżki cukru, 1 czubata soli. Po zalaniu słoika prawie do pełna (ilość zależy od paprykowego wsadu), dokładamy na litrowy słoik: łyżkę oliwy, 2 ziarenka ziela angielskiego, 1 ziarenko pieprzu. Zwolennicy eksperymentów mogą dorzucić 2 ziarenka goździka lub jałowca. Po starannym zakręceniu słoika, gotujemy 10-15 minut i po wyjęciu stawiamy zakrętką do dołu. W ten sposób poznamy naszą staranność przy poprzedniej czynności. Jeżeli była ona mniejsza niż 100%, należy wytrzeć stół i powtórzyć czynność - już dokładniej - z odpowiednią zakrętką.
Rafiiiiiiiiii