Gulasz z groszkiem
Składniki:
10 dag pręgi wołowej
60 dag karku
3 cebule
ząbek czosnku
zielona i czerwona papryka
3 łyżki oleju
łyżeczka soli
1iść laurowy
czarny pieprz
szczypta pieprzu cayenne
1/8 l gorącego Rosołu wołowego WINIARY (z kostki)
10 dag groszku z puszki
pół puszki fasolki szparagowej
20 dag korniszonów
1/8 l śmietany
Mięso umyj, osusz i potnij na kawałki wielkości 3 cm. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w kostkę, a papryki - najpierw na połówki, oczyszczając je z pestek, myjąc, osuszając - a następnie - w paski.
Na rozgrzanym w rondlu oleju zeszklij cebulę i czosnek, dodaj pokrojone mięso i mocno je przysmaż. Z kolei dodaj pokrojoną paprykę, sól, liść laurowy, pieprz i pieprz cayenne i zalej to wszystko rosołem wołowym. Taki gulasz dusi się na małym ogniu pod przykryciem przez 70-80 minut. W razie potrzeby dolać można dolać gorącej wody.
Ogórki pokrój w kostkę i 10 minut przed końcem gotowania dodaj do gulaszu razem z osączonym groszkiem i fasolką. Przed podaniem zapraw gulasz śmietaną i jeszcze raz dopraw do smaku.
Najodpowiedniejszym dodatkiem do tak przyrządzonego mięsa jest ryż.
tatanka.com