Czekoladowy przekładaniec z budyniowym kremem i polewą toffi
Ciasto:
3 jaja
4 łyżki kakao
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka sody
3 łyżki miodu
3 szkl mąki – ja użyłam orkiszowej
Krem:
1 litr mleka
2 budynie śmietankowe
pół szkl cukru
1 kostka masła
Wykonanie:
Ze wszystkich składników zagnieść gładkie, gęste ciasto.
Podzielić na 3 kawałki (używałam blaszki 30x25cm).
Każdy kawałek ciasta rozwałkować, ułożyć w blaszce i piec po kolei, oddzielnie ok 15 min w 180C.
Z litra mleka odlewamy pół szklanki, w którym rozpuszczamy budynie.
Pozostałe mleko podgrzewamy razem z cukrem i kiedy zacznie się gotować, wlewamy do niego rozpuszczone budynie, intensywnie wszystko mieszając i jeszcze chwilę gotujemy.
Powstały budyń studzimy.
Masło miksujemy by było puszyste i dodajemy do niego porcjami zimny budyń.
Powstały krem dzielimy na dwie części i przekładamy zimne placki delikatnie dociskając każdą warstwę.
Polewamy polewą toffi.
Ciasto odstawiamy na kilka godzin do lodówki by placki z miodem zmiękły – najlepiej zostawić je na całą noc.
OLSEN5522