· Wigilijna zupa grzybowa
· Składniki:
· 10 dag suszonych grzybów
· 25 dag włoszczyzny
· 10 ziaren pieprzu
· cebula
· 20 dag śmietany
· sól
Przygotowanie:
Grzyby starannie opłukujemy. Zalewamy zimą wodą na kilka godzin. Grzyby gotujemy w 2 litrach wody z cebulą i pieprzem prawie do miękkości. Następnie dodajemy włoszczyznę i gotujemy pół godziny. Przelewamy zupę przez sito. Solimy. Można zaostrzyć smak zupy sokiem cytryny. Do śmietany, mieszając, wlewamy kilka łyżek gorącej zupy, a następnie, również mieszając, śmietanę do garnka z zupą. Kapelusze grzybów kroimy w paseczki, podajemy oddzielnie. Zupa grzybowa jest najlepsza ze zrobionymi w domu łazankami.
tatanka.com