Rolada stracciatella.
3 jajka, 25 dag cukru, 2 torebki cukru waniliowego, 10 dag mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 50 ml mleka, 5 średnich pomarańczy, 2)3 łyżki żelatyny, 40 dag twarogu, 30 dag twarożku śmietankowego, 10 dag wiórków czekoladowych, 2 łyżki cukru pudru.
Jajka ubić na gęstą kremową masę z dodatkiem 15 dag cukru i 1 cukru waniliowego. Wymieszaj z dwoma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia i mlekiem. Ciasto rozsmaruj na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz 7 min w temp 225 C.
Biszkopt przełóż na wilgotną ściereczkę, usuń papier, przykryj ściereczką. Pozostaw do wystygnięcia. Pomarańcze obierz, usuwając białe podskórze. Spomiędzy przezroczystych błonek wytnij miąższ. Z pozostałości miąższu na błonkach wyciśnij sok.
Trzy łyżki soku dodaj do twarogu. Utrzyj z twarożkiem, cukrem waniliowym i resztą cukru. Połącz z rozpuszczoną żelatyną, dodaj wiórki czekoladowe. Krem rozsmaruj na cieście. Ochładzaj około 2 godzin. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
tatanka.com