Składniki
• 1 kg cykorii
• 1 łyżka oliwy lub oleju
• 1/4 szklanki mleka lub śmietany
• 1/2 szklanki wywaru z warzyw
• sól
• trochę soku z cytryny
• odrobina roztopionego masła (ew. ugotowane jajko)
W trzonkach cykorii zrobić nacięcie na krzyż, Rozgrzać tłuszcz na brytfannie i ułożyć cykorię warstwami.
Dodać mleko i wywar, dusić pod przykryciem I/2 godz., posolić do smaku.
Skropić sokiem z cytryny, ew. polać masłem. Można też posypać posiekanym jajkiem.
zadok