Bułki nadziewane z serem
ok. 70 min. plus czas na wyrośnięcie i schłodzenie
kcal ok. 720 kcal białka 28 g tłuszczu 42 g węglowodanów 49 g
Przygotowanie:
Mleko lekko podgrzać. Drożdże pokruszyć i rozpuścić wraz z cukrem w mleku. Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 15 minut. Wymieszać mąkę i 1 łyżeczkę soli. Dodać wyrośnięte drożdże i masło (które należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękło) i zagnieść na gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5-2 godziny.
Camembert pokroić w kostkę. Wymieszać z ementalerem, świeżym serkiem, jajkiem i szczypiorkiem, doprawić pieprzem i papryką.
Ciasto podzielić na 4 porcje, każdą rozwałkować na odrobinie mąki, formując owalny kształt. Na każdej porcji ułożyć jedną czwartą przygotowanego farszu, ciasto złożyć na pół, brzegi dobrze zlepić palcami. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 30 minut.
Wskazówka: bułeczki można odstawić do ostygnięcia, a następnie zamrozić. Wyjmować z zamrażarki wieczorem, aby następnego dnia móc zabrać ze sobą do pracy.
Składniki:
• 125 ml mleka Pilos
• ½ kostki drożdży (21 g)
• szczypta cukru Castello
• 250 g mąki pszennej Castello
• sól jodowana
• 60 g masła Pilos
• 1 camembert From d'Or (125 g)
• 100 g tartego ementalera
• 150 g świeżego serka naturalnego
• 1 jajko z wolnego wybiegu
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• pieprz Mikado
• papryka w proszku Mikado
• mąka do wałkowania
everesta