KREMOWA ZUPA Z CUKINII
½ kg świeżej, młodej cukinii,
1 litr wody,
2 kostki rosołowe drobiowo - warzywne,
2 ziemniaki,
1 marchewka,
1 pietruszka,
2 cebule,
1 łyżka masła,
½ szklanki śmietany,
½ pęczka natki pietruszki,
½ pęczka koperku,
łyżeczka bazylii, majeranku, szczypiorku,
sól, pieprz.
Należy sporządzić bulion z wody i kostek rosołowych. Następnie pokroić warzywa w kostkę i wrzucić do wywaru. Gotować aż będą miękkie.
Cukinię pokroić w kostkę (nie obierać), dodać do bulionu z łyżką masła i gotować jeszcze około 10 min. Zupę zmiksować lub przetrzeć przez sito, dodać posiekaną drobno zieleninę.
Zagęścić śmietaną, doprawić solą, pieprzem i innymi przyprawami. Podawać z pieczywem.
Gryzmek