ZASMAŻANA CZERWONA KAPUSTA
20 dag mielonki (z wieprzowiny)
80 dag kapusty czerwonej
8 dag słoniny
1 jabłko
1 cebula
1 łyżka mąki
kwasek cytrynowy goździk
sól cukier
Cebulę drobno pokroić. Kapustę oczyścić i poszatkować. Włożyć do garnka razem, zalać 2 szklankami wody, doprawić goździkiem, solą i cukrem i ugotować. Dodać kwasek cytrynowy i starte jabłko.
Na patelni stopić słoninę, część tłuszczu odlać , a do pozostawionego dodać mąkę i zrumienić, dodać do kapusty i zagotować.
Przed podaniem pokroić mielonkę i podsmażyć. Podawać razem z kapustą ale nie mieszać.
Gryzmek